|
|
Gevulde Witlof In Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100g studentenhaver
50g Mon Chou
8 niet te dikke struikjes witlof (800g)
8 plakjes rauwe ham
1 eetlepel boter of margarine
1 takje peterselie
Voorbereiding:
Studentenhaver fijnhakken en in een kommetje doen. Mon Chou erdoor mengen. Witlof wassen en uitslaan. Witlofstruikjes in de lengte halveren. Struikjes met notenmengsel vullen. Helften weer goed op elkaar leggen. Eventueel losse bladeren tegen de struikjes leggen. Witlofstruikjes stevig in plakjes rauwe ham wikkelen.
Bereidingswijze:
In een koekepan boter verhitten. Witlofstruikjes in rauwe ham ca. 3 minuten rondom bakken. Voorzichtig keren. 1/2 dl water toevoegen. Met het deksel op de pan de witlof in ca. 10 minuten zachtjes gaar stoven. Met een schuimspaan de witlof voorzichtig uit de pan scheppen en op een schaal leggen.
|
|
|